Kisah di Balik Nama Minuman Khas Solo, Gempol Pleret

Sesuai namanya, yaitu gempol pleret, isian dari minuman itu berupa gempol yang memiliki rasa gurih, dan pleret yang rasanya manis.
Menurut penjual minuman gempol pleret di kawasan Laweyan,Solo, Jateng, Suharto, gempol dan pleret sama-sama terbuat dari tepung beras yang digiling cukup halus, namun prosesnya agak berbeda.Untuk membuat gempol, tepung beras direndam terlebih dahulu, kemudian dikepel atau dibentuk bulat-bulat kecil lalu dikukus.
"Gempol itu diambil dari kata jempol, karena pembuatannya pakai jari-jari tangan," kata pria berusia 60 tahun itu.
Sedangkan pleret sama-sama dikukus namun kembali diproses, dibentuk dengan cara dipleret atau dipelintir, lalu diberi pemanis gula Jawa.
Bahan tambahan lainnya adalah cendol yang biasa digunakan untuk membuat dawet.
Jika ingin mendapatkan sensasi dingin, bisa ditambah es batu.


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

SEJARAH ES GOYOBOD

Bagi warga Bandung, gerai Es Goyobod yang sangat terkenal adalah yang berada di jalan Kliningan, yaitu “Es Goyobod Kliningan”. Es campur ini selalu laris di pasaran, sekitar 1000-2000 gelas mampu dijual habis per harinya. Itulah yang diutarakan Abah, salah satu pengelola Es Goyobod Kliningan. Ternyata kesegaran es goyobod tidak sesegar sejarahnya, banyak lika-liku yang harus dihadapi hingga akhirnya es goyobod dikenal sampai saat ini. Es ini diperkenalkan oleh Junaedi, seorang pedagang Sunda yang mengadu peruntungannya di Jakarta tahun 1930-an. Junaedi beranggapan, Kota Jakarta yang panas, menjual es adalah hal yang tepat. Dengan komposisi sederhana: es, goyobod, dan santan, Junaedi percaya diri menjajakan es campur ini ke masyarakat ibu kota. Namun harapan Junaedi tidak sesuai dengan realita. Bertahun-tahun menjual es goyobod, ternyata es campur ini tidak pas di lidah masyarakat Jakarta. Untunglah Junaedi memiliki anak bernama Usep Suryana. Dialah yang bertekad melanjutkan usa...
Baca selengkapnya

3 cara membuat es kopyor

Gambar
1.Cara membuat es kopyor agar-agar Ilustrasi es kopyor agar-agar Cookpad/Siswaty Elfin Bachtiar Untuk yang ingin menikmati es kopyor tanpa harus merogoh kocek dalam-dalam, bisa dicoba resep cara membuat es kopyor sintetis dari agar-agar. Teksturnya cukup mirip dengan es kelapa kopyor asli dan mudah dibuat pula. Berikut ini resep lengkapnya. Bahan I: 450 ml santan kental instan 200 ml air 100 gram gula pasir 1 bungkus agar-agar plain Bahan II: 4 liter air matang dingin es batu secukupnya sirup cocopandan secukupnya Cara membuat es kopyor agar-agar: Campur agar-agar dengan air, aduk rata sampai tidak ada yang menggumpal, kemudian tuangkan santan. Masak agar-agar sambil diaduk sampai mendidih, kemudian angkat dan sisihkan. Masukkan es batu ke dalam air matang, tuang agar-agar ke atas bongkahan es batu sedikit demi sedikit. Setelah dituang langsung tarik ke bawah dengan garpu untuk membentuk serabut kopyor. Lakukan sampai seluruh agar-agar habis. Untuk penya...
Baca selengkapnya

NASI GORENG BUMBU KARI

Gambar
Bahan: 600 g nasi putih dingin  4 sdm minyak goreng  3 sdt bumbu kari bubuk  150 g ayam goreng, suwir  2 butir telur  1 sdm air  ¼ sdt garam  Bumbu  haluskan: 2 buah cabai merah, buang bijinya  8 butir bawang merah  3 siung bawang putih  1½ sdt terasi matang  1½ sdt garam    Pelengkap : 1 sdm bawang goreng  acar mentah (campuran bawang merah, wortel, dan mentimun) sambal cabai goreng  daun ketumbar untuk hiasan  Cara masak : 1. Uraikan butiran-butiran nasi menggunakan garpu agar tidak menggumpal, sisihkan.  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan bumbu halus, aduk hingga harum. Masukkan bumbu kari bubuk dan ayam suwir, aduk.  3. Masukkan nasi, aduk hingga nasi tercampur bumbu dan berasap, matikan apinya.  4. Kocok telur dengan membubuhkan air dan garam. Buat lembaran dadar tipis hingga matang, angkat, ir...
Baca selengkapnya