Cara Membuat Es Gempol Pleret

Bahan-bahan

1. 27 gr tepung sagu
2. 180 gr tepung beras
3. ½ sdt garam
4. 210 cc air mendidih
5. 1 liter santan
6. 30 gr gula pasir
7. 310 gr gula merah, disisir
8. 3 helai daun pandan
9. ½ sdt garam
10. Secukupnya es batu

Cara Membuat Minuman Es Gempol Pleret Manis Segar

1. Padukan tepung beras dengan garam lalu aduk merata.
2. Siramkan air mendidih pada tepung beras di atas lalu aduk merata.
3. Tambahkan tepung sagu dan uleni sampai menjadi adonan kalis.
4. Pulung adonan sebanyak 2 gr lalu tekan-tekan pada bagian tengahnya. Begitu seterusnya. Untuk variasi anda dapat mencampurkan adonan dengan pewarna makanan.
5. Adonan yang sudah dipulung selanjutnya dimasukkan ke dalam rebusan ari mendidih. Tunggu sampai adonannya mengapung kepermukaan lalu angkat dan tiriskan.
6. Berikutnya membuat kuah untuk pelengkap adonan yang sudah direbus matang tadi dengan cara merebus santan bersama tambahan gula pasir, sisiran gula merah, daun pandan dan garam. Aduk merata dan rebus sampaimatang. Angkat dan sisihkan.
7. Letakkan adonan yang sudah direbus matang tadi pada mangkuk saji lalu sirami dengan rebusan santan dan serutan es batu